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Italien
Blanc de poulet à l'eau de roses
La première fois que je mangeais des roses je restais surpris du
goût si prononcé, c'est une question d'habitude, il faut du temps,
mais après on aime.
La quantité d'eau de roses est valable jusqu'à trois blancs de poulet.
La quantité d'eau de roses est valable jusqu'à trois blancs de poulet.
Ingrédients :
1 cl. d'eau de roses
1 blanc de poulet
5 cl. de vin blanc
10 gr. de noix pulvérisées
10 cl. de crème fraîche
1 cl. d'eau de roses
1 blanc de poulet
5 cl. de vin blanc
10 gr. de noix pulvérisées
10 cl. de crème fraîche
Préparation :
Dans un récipient mettre l'eau de roses, le vin blanc et les blancs de poulet à tremper une nuit.
Enfariner les blancs de poulet, assaisonner avec le sel et poivre.
Cuire le blanc de poulet dans une poêle avec 50 gr. de beurre, à peine cuit déglacer au vin parfumé à l'eau de roses, laisser rétrécir de moitié et verser la crème fraîche, laisser densifier avant de servir.