Préparation :
Dans le fond de volaille faire cuire à feu doux les marrons pendant 30 Mn.
Farcir l'oie des marrons égouttés.
Mettre l'oie dans une plaque avec le bouquet garni et la feuille de laurier.
Le sel à odeur est le plus conseillé.
Arrosez de fond de volaille de temps en temps en retournant l'oie.
Laisser cuire environ 3 H.