Écrit le 22-Mai-2004 : 16:46
Macarons (1)
Anchois panées
Kasher -- Oui
Fegato d'agnello impadellato Italien
Viandes
Ricetta N° 6751
Krönelikör
Foie d'agneau poęlé

Les personnes qui mangent kasher n'utiliseront pas le lard ni le beurre.
Préparation :
Couper le foie en tranches et cuire à la poęle avec du lard coupé en Julienne et de l'huile, lorsque il sera presque cuit jeter la matičre grasse et mettre un peu de beurre, entre-temps couper en brunoise une tomate műre, lorsque le foie sera cuit déglacer avec un peu de vin blanc, laisser évaporer et ajouter la tomate, laisser cuire quelques mn., assaisonner avec le sel à odeur et servir.