Écrit le 11-Juin-1998 : 19:32
Gambas à l'ajillo
Magret de canard à la sauce d'huîtres
Kasher -- Oui
Arrosto di agnello al rosmarino Italien
Viandes
Ricetta N° 4200
Tresses au pamplemousse avec sabayon aux fruits des bois
Rôti d'agneau au romarin

Recette très simple, elle demande le romarin frais.
Préparation :
Assaisonner le rôti d'agneau avec le sel à odeur, le recouvrir de feuilles de romarin fraîches, verser un filet d'huile et laisser au frigo une nuit.

Cuire le rôti au four à une température de 220° C. en le mouillant plusieurs fois au vin.
À la sortie du four enlever le romarin et passer le jus de cuisson avec une passette et servir.