Recette de Apicius.
Voir l'autre méthode de sauce avec cumin pour huîtres et coquillages.

Cuminatum in ostrea et concilia Piper, ligusticum, petroselinum, mentam siccam, folium malabatrum, cuminum plusculum, mel, acetum et liquamen.

Poivre, ligusticum, persil, menthe sèche, feuille de nard, malabatre, un peu de plus cumin, miel, vinaigre et garum.