Écrit le 14-Novembre-2002 : 14:47
Ravioli au fromage de chèvre
Infusione désalterante
Kasher -- Oui
Besciamella al latte di soia Italien
Sauces
Ricetta N° 5543
Toast à l'orchidée Vanda Suavis
Béchamel au lait de soja

Ingrédients :

1 L. de lait de soja
60 gr. de farine d'azyme
50 gr. d'huile
noix de muscade

Préparation :
Assaisonner le lait de soja avec le sel, beaucoup de poivre et la noix de muscade, le porter en ébullition.
Tiédir l'huile et y diluer la farine d'azyme, laisser refroidir et mettre dans le lait de soja en mélangeant avec un fouet pour empécher les grumeaux, faire frémir et utiliser comme une vrai béchamel.