Sauce froide aux endives Belges
Cette sauce est très bonne pour accompagner les poissons où les
viandes, les personnes qui mangent kasher ne devront pas utiliser les
laitages avec la viande.
Idéale pour fondues de viande où poisson.
Ingrédients :
100 gr. de yogourt au naturel
100 gr. d'endives Belges coupées grossièrement
1 gousse d'
ail hachée
50 gr. de beurre
escargot
noix de muscade
Préparation :
Dans une
casserole faire fondre le beurre escargot et faire étuver
les endives Belges.
Assaisonner au sel,
poivre et noix de muscade.
À peine cuit hacher les endives et mélanger avec le yogourt et l'ail.