| Sauce aux olives Grecques |
| Pommes-de-terre en sauce |
| Kasher -- Oui |
Italien
Anchois et sardines en sauce
Cette sauce pourra accompagner des poissons au grill où pour
fondues.
Ingrédients :
100 gr. de anchois
300 gr. de sardines
2 gousses d'ail
aneth
origan
1 dl. de jus de citron
10 cl. d'huile d'olive
100 gr. de Gorgonzola
100 gr. de anchois
300 gr. de sardines
2 gousses d'ail
aneth
origan
1 dl. de jus de citron
10 cl. d'huile d'olive
100 gr. de Gorgonzola
Préparation :
Hacher tous les ingrédients, contrôler l'assaisonnement et corriger si nécessaire.
En mélangeant avec un fouet ajouter le jus de citron et l'huile.
Le composé devra être compact comme une mayonnaise.
Variante :
Ajouter une pomme-de-terre bouillie écrasée.