| Straccetti paysans |
| Restant de pâte |
| Kasher -- Oui |
Italien
Sauce aux abricots
Cette sauce pourra servir pour une base d'une sauce pour viande où
pour poissons.
Les personnes qui mangent kasher ne devront pas l'utiliser avec la crème fraîche si elles sont intentionnées de le servir pour une viande.
Les personnes qui mangent kasher ne devront pas l'utiliser avec la crème fraîche si elles sont intentionnées de le servir pour une viande.
Ingrédients :
300 gr. d'abricots
moutarde
coriandre
poivre vert
1 dl. de vinaigre
100 gr. d'échalote hachée
1 dl. de bouillon où crème fraîche
300 gr. d'abricots
moutarde
coriandre
poivre vert
1 dl. de vinaigre
100 gr. d'échalote hachée
1 dl. de bouillon où crème fraîche
Préparation :
Faire évaporer le vinaigre totalement dans une casserole avec l'échalote, la moutarde, le coriandre, les abricots coupés en fines tranches et le poivre vert.
Dans la même casserole cuire les abricots coupés grossièrement, assaisonner avec le sel et laisser cuire, verser le bouillon où la crème fraîche, selon l'usage.