Préparation :
Après avoir fait un consommé de légume, le passer avec l'étamine et le remettre sur le feu, ajouter de l'eau aux pétales de roses et quelques bourgeon de roses, le faire frémir sans bouillir, lorsque il aura la saveur et le parfum de roses cuire des taglioline aux pétales de roses.
Je conseille de cuire les taglioline aux pétales de roses dans un bon bouillon à part pour ne pas abîmer la couleur du consommé.
Servir de suite.