Préparation :
Détacher tous les pétales de roses, étendre les feuilles de choux Milanais, mettre les
pétales de roses sur le choux Milanais et mettre la truite assaisonnée avec le
sel de
poisson, entourer la truite avec les feuilles de choux Milanais, lier avec de la ficelle
de cuisine, mettre un peu d'huile d'olive dans une
poêle, passer au mixer la tomate mûre
et le concombre frais avec l'eau de roses, verser dans la plaque et cuire au four, si
nécessaire assaisonner avec le sel de poisson.