Préparation :
Faire macérer la choucroute crue au minimum 24 heures avec de la bière et mise sous presse avec un poids dessus.

Dans une casserole mettre de l'huile, dorer les oignons puis l'ail, ajouter la choucroute macérée, mélanger jusqu'à qu'elle soie bien chaude et verser le vin, mettre un couvercle et laisser cuire environ une heure.

Mettre les fausses crevettes et mélanger, mettre les poissons sur les choucroute, mettre un couvercle et avec la flamme au minimum les faire cuire sans mélanger.

Servir dés que c'est prêt.