Préparation :
Passer au mixer la soupe de légume et la réchauffer.
Dans une casserole rissoler la carpe légèrement enfarinée et assaisonnée avec le sel à odeur dans 50 gr. d'huile.
À peine rissolée sur les deux faces déglacer au vin blanc, laisser évaporer et verser le minestrone passé, si trop épais ajouter du fumet de poisson.
Terminer la cuisson avec un couvercle.