| Rôti de langoustines à la sauce aux poivrons |
| Malloreddus paysans |
| Kasher -- Non |
Italien
Tagliatelle aux escargots à la sauce aux poivrons
Ingrédients :
12 escargots
60 gr. de beurre escargot
1 dl. de sauce aux poivrons jaunes
3 cl. de Vodka
10 gr. de zestes de citron râpés
240 gr. de tagliatelle au safran
Préparation :
Dans une poêle dorer les escargots dans le beurre escargot, flamber à la Vodka et ajouter les zestes de citron pendant que la flamme est encore active, dès que la flamme s'éteint verser la sauce aux poivrons jaunes, cuire les tagliatelle al dente, les égoutter et les faire sauter dans la sauce, le fromage est déconseillé.
Dans une poêle dorer les escargots dans le beurre escargot, flamber à la Vodka et ajouter les zestes de citron pendant que la flamme est encore active, dès que la flamme s'éteint verser la sauce aux poivrons jaunes, cuire les tagliatelle al dente, les égoutter et les faire sauter dans la sauce, le fromage est déconseillé.