Préparation :
Cuire les tagliolini dans le bouillon, dès qu'ils remontent à la surface (si elles sont fraîches) les égoutter.
Fondre le gorgonzola dans le Whisky évitant de flamber.
Mélanger les tagliolini dans le fromage fondus.
Si vous avez des feuilles de vignes fraîches le pocher dans le bouillon de cuisson des tagliolini.
Si elles sont en boîte les égoutter et les rincer.
Entourer les tagliolini dans les feuilles de vignes, bien fermer.

Cuissons :
1) Les mettre au four quelques Mn. et dresser.
2) Recouvrir avec la sauce de tomate et du gruyère et faire gratiner au four.
3) Faire une sauce avec des fromages (fondus dans la crème fraîche) et réchauffer les paupiettes dans la sauce.
4) Chauffer à la vapeur.
5) Paner et frire.
6) Frire passées dans la farine.

Mangées chaudes où froides.