Préparation :
Couper les pommes-de-terre en tranches fines comme les pommes chips, beurrer une petite casserole allant au four, disposer les pommes-de-terre en couronne mettant au centre les bourgeons de roses, recouvrir les roses avec les pommes-de-terre en tranches, passer au pinceau un œuf sur les pommes-de-terre et cuire au four.