Écrit le 13-Décembre-1997 : 21:32
Cresson aux crevettes
Gobbetti aux fleurs de courge au four
Kasher -- Oui
Finocchi Parmigiana Italien
Légumes
Ricetta N° 3807
Foie gras aux groseilles
Fenouils Parmesane

Préparation :
Couper les fenouils en tranches assez fines, les paner (farine, œuf battus, panure (chapelure).
Cette dernière opération est facultative.

Les frire (si dans la friteuse vôtre huile sera bon a jeter), les étaler sur un plat les unes a côté des autres, napper de sauce tomate chaque couche, un peu de fromage fondant coupé en petits cubes.

Répéter diverses fois cette opération et gratiner au four.