Préparation :
Couper les fenouils en tranches assez fines, les paner (
farine, œuf
battus, panure (chapelure).
Cette dernière opération est facultative.
Les frire (si dans la friteuse vôtre huile sera bon a jeter), les étaler
sur un plat les unes a côté des autres, napper de
sauce tomate chaque
couche, un peu de fromage fondant coupé en petits cubes.
Répéter diverses fois cette opération et gratiner au four.