Preparazione :
Tagliare i finocchi a fette abbastanza sottili, impanarli (farina, uova sbattuto, pangrattato.
Quest'ultima operazione è facoltativa.

Friggerle (se nella friggitrice l'olio sarà da buttare), spartirle su un piatto una accanto all'altra, spalmare di sugo pomodoro ogni strato, un poco di formaggio fondente tagliato a dadini.

Ripetere varie volte questa operazione.