Écrit le 14-Août-1997 : 07:08
Tête de bois
Choux-fleurs à la menthe
Kasher -- Oui
Zucchine al vapore alla menta e basilico Italien
Légumes
Ricetta N° 1907
France
Courgettes à la vapeur à la menthe et basilic

Préparation :
Couper les courgettes en rondelles, faire bouillir une casserole avec de l'eau, y disposer les courgettes sans qu'elles touchent l'eau, faire un lit de feuilles de menthe et feuilles de basilic et y disposer dessus les courgettes assaisonnées au sel et poivre, mettre une feuille d'aluminium qui puisse fermer presque hermétiquement la casserole.
En fin de cuisson vous pourrez hacher la menthe et les feuilles de basilic et les mélanger au courgettes encore chaudes et un filet d'huile d'olive cru et vinaigre.
Si vous le désirez piquant mélanger un petit piment avant la cuisson.