Préparation :
1 Kg. de variétés de légumes à égale proportion.
Carottes, céleris, pommes-de-terre, courgettes et aubergines.
Râper le tout et mélanger le gewürz et deux œufs.
Dans une poêle verser de l'huile, à l'aide d'une cuillère mettre un peu de ces légumes, les faire rôtir de chaque côté.
Il est possible de mettre quelques lamelles de champignons.