Préparation :
Étaler les tranches d'aubergine grillée et rouler le fromage, mettre dans un récipient.

1) Recouvrir de sauce San Giovannino et encore un peu de fromage.
Gratiner au four.

2) Verser 3 cuillères à soupe de bouillon et déposer les aubergines roulées.
Mettre un peu de fromage au dessus et gratiner au four.

3) Après avoir préparé la méthode N°1, couper en tranches les aubergines, faire sauter des fusilli (pâtes) avec quelques feuilles de basilic.