Préparation :
Désosser le poulet mettre en réserve les blancs.
Hacher le reste du poulet et la viande de bœuf.
Mélanger la viande avec les épices et l'eau de roses.
Beurrer une terrine et tapisser les parois avec les pétales de roses, disposer la moitié du hachi, recouvrir avec les blancs de poulet et recouvrir avec le reste du hachi.

Recouvrir de pétales de roses et enfourner à une température de 180° C. pendant 1 H.30.