Ingrédients : 24 cailles désossées en brunoise 350 gr. de bœuf et porc hachés
4 œufs
1 dl. de lait
50 gr. de crème fraîche
graisse de canard
Préparation :
Mélanger le tout et mettre dans les bocaux à fermeture hermétique,
verser 2 cl. de liqueur de vôtre choix sur les bocaux et recouvrir
avec la graisse de canard fondue.