| Terrina di piccioni al ginepro |
| Confit d'oie |
| Kasher -- No |
Francese
Pâté di quaglie
Ingredienti :
24 quaglie disossate a dadini
350 gr. di manzo e maiale macinato
4 uova
1 dl. di latte
50 gr. di panna
grasso d'oca
Preparazione :
Mescolare il tutto e mettere nei boccali a chiusura ermetica, versare 2 cl. di liquore di vostra scelta sui boccali e ricoprire con del grasso d'oca sciolto.
Cuocere a bagnomaria per 1-2 ore.
Mescolare il tutto e mettere nei boccali a chiusura ermetica, versare 2 cl. di liquore di vostra scelta sui boccali e ricoprire con del grasso d'oca sciolto.
Cuocere a bagnomaria per 1-2 ore.