Préparation :
Fondre le graisse de canard dans une
casserole avec le feu au minimum.
C'est impératif si vous désirez conserver de passer avec un
drap pour éliminer les résidus de viande qui ce déposeront dans le
fond, après mettre dans les bocaux au frigo, lorsque vous désirerez
de la graisse prendre et fondre à la
poêle où dans une casserole.