| Consommé aux figues |
| Beurre à la moutarde |
| Kasher -- Oui |
Italien
Olives Grecque poëlées
L'origine de cette recette est un peu obscure, elle est attribuée
de la côte Grecque jusqu'à la côte Égyptienne, touchant toutes les
nations situées au milieu.
Ingrédients :
1 Kg. d'olives noires
50-100 gr. d'ail haché
10-20 cl. d'huile d'olive
1-15 piments
5-30 gr. de origan
Variante :
300 gr. de tomates mûres
5-20 feuilles de basilic
1 Kg. d'olives noires
50-100 gr. d'ail haché
10-20 cl. d'huile d'olive
1-15 piments
5-30 gr. de origan
Variante :
300 gr. de tomates mûres
5-20 feuilles de basilic
Préparation :
Faire chauffer l'huile d'olive et faire rissoler l'ail, ajouter les olives noires et les assaisonner avec le sel, origan et piments.
Faire cuire 15-30 Mn. selon les régions et les goûts.
Variante :
Dès que les olives sont chaudes ajouter les tomates coupées grossièrement et les feuilles de basilic.