174 gr. de Gouda en brunoise 40 gr. de beurre
1 dl. de crème fraîche acide
15 gr. de moutarde
1 cl. de Cherry
1 cl. de Vermouth 15 gr. de câpres hachées
15 gr. d'oignon haché
Préparation :
Mélanger le Gouda, la crème fraîche acide, la moutarde, le Cherry, le Vermouth,
les câpres et l'oignon, assaisonner avec le sel et abonder avec le poivre,
ajouter le Gouda et le laisser environ 1 heure au frigo avant de servir.