Écrit le 17-Octobre-1997 : 04:44
Gâteaux aux abricots
Sauce Agristada
Kasher -- Oui
Polpettina di formaggio Italien
Fromages
Ricetta N° 2514
Meringues aux amandes
Boulettes de fromage

Ingrédients :

100 gr. de Gorgonzola
50 gr. de Quark
80 gr. de ricotta
100 gr. de gruyère
50 gr. de parmesan râpé
20 copeaux de noix
raifort
4 feuilles de sauge
fines herbes
cumin
poivre rose
4 cl. de Grappa

Préparation :
Hacher tous les fromages avec les noix et les feuilles de sauge, assaisonner avec le sel, poivre et la Grappa, lui donner la forme cylindrique.
Mélanger les fines herbes, le cumin et le poivre rose, rouler le cylindre de fromage et laisser imprégner pendant douze heures avant de servir.