Écrit le 30-Avril-2005 : 13:41
Candele
Cavatelli
Maccheroncini di Campofilone Italien
Explications
Ricetta N° 7055
Brochettes gourmandes
Maccheroncini de Campofilone

Ce sont des tagliolini à section carrée, jadis préparés seulement avec farine de blé tendre et eau, aujourd’hui ils ce préparent avec farine de blé dur et œufs, assaisonnés avec des sauces à base de viande.
Souvent ils sont appelés capellini de Campofiore.