Préparation :
Faire bouillir dans le vinaigre tout ensemble environ 10 Mn., laisser refroidir, mettre en bouteille et faire macérer dans un lieu abscur environ 5 semaines.
Filtrer le tout avec un drap pour récupérer le tout, presser le drap pour récupérer le maximum de jus, remettre le jus extrait dans le vinaigre, mettre en bouteille, boucher.
La consommation pourra être immédiate.
Ce conserve environ deux ans.