Préparation :
Mettre
500 gr. de pétales de dahlia avec leurs pistils dans une
casserole,
recouvrir d'eau, laisser fermenter quelques heures et faire frémir
environ
3 heures, laisser refroidir, écraser les pétales pour extraire
le maximum de jus, répéter cette operation jusqu'à extinction
des pétales, plus ils sera macéré et plus l'eau de dahlia sera parfumée,
lorsque les pétales de dahlia seront terminés presser le jus de citron vert.