Écrit le 08-Juillet-2003 : 20:48
Vinaigre de mimosa
Cœur brisé
Kasher -- Oui
Acqua di dalia Italien
Divers
Ricetta N° 6260
Vinaigre de mimosa
Eau de dahlia

Ingrédients :

2’5 Kg. de pétales de dahlia
jus de citron vert
eau

Préparation :
Mettre 500 gr. de pétales de dahlia avec leurs pistils dans une casserole, recouvrir d'eau, laisser fermenter quelques heures et faire frémir environ 3 heures, laisser refroidir, écraser les pétales pour extraire le maximum de jus, répéter cette operation jusqu'à extinction des pétales, plus ils sera macéré et plus l'eau de dahlia sera parfumée, lorsque les pétales de dahlia seront terminés presser le jus de citron vert.