Préparation :
Piler au mortier les
fleurs préférées.
Dans un récipient plein d'eau fraîche travailler le beurre, lorsque
l'eau commence à tiédir la jeter et la remplacer avec
de l'eau fraîche, répéter l'operation cinq fois,
Égoutter le beurre et le travailler avec une spatule ajoutant
les fleurs pilées.
Égoutter au fur et à mesure que l'eau sort.
Disposer le beurre dans le papier alluminium.