Écrit le 20-Janvier-2003 : 03:35
Asperula odorante
Bégonia
Kasher -- Oui
Burro fiorito Italien
Divers
Ricetta N° 5732
Asperula odorante
Beurre fleuri

Préparation :
Piler au mortier les fleurs préférées.
Dans un récipient plein d'eau fraîche travailler le beurre, lorsque l'eau commence à tiédir la jeter et la remplacer avec de l'eau fraîche, répéter l'operation cinq fois, Égoutter le beurre et le travailler avec une spatule ajoutant les fleurs pilées.
Égoutter au fur et à mesure que l'eau sort.
Disposer le beurre dans le papier alluminium.