Écrit le 20-Janvier-2003 : 09:03
Gnocchi aux airelles
Beurre fleuri
Asperula odorante Italien
Explications
Ricetta N° 5733
Gnocchi aux pétales de hibiscus
Asperula odorante

Galium odoratum.
On la trouve dès le mois de juin et juillet.

Généralement elle est séchée, parfum doux, parfaite pour parfumer les vins, on utilise la tige pour les sauces et les boissons, parfaite avec le poulet où les fruits de mer.