Préparation :
Mettre des
fleurs mixtes où uniques en bouteille, verser du vinaigre, boucher
et laisser
macérer au soleil quelques jours, l'idéal serait qu'il puisse conserver
la température fixe qui ne supère pas les
40° C.
Le vinaigre devrait ronger les pétales plus délicats, cela signifie que
le vinaigre sera prêt à être utilisé, malheureusement sa durée est brève
pas plus d'une semaine.
Pour remédier à ce problème j'enlève les fleurs filtrant le vinaigre et j'en
met des fraîches que je ne mettrais pas au soleil, ainsi elle se conservera environ un
mois, mais ce sera légèrement moins savoureux.