Écrit le 04-Septembre-2002 : 20:41
Toast aux figues
Fleurs de palmier de dattes à la Mexicaine
Kasher -- Oui
Aceto fiorito insoleggiato Italien
Divers
Ricetta N° 5348
Carotte avec fleurs de carotte sauvage
Vinaigre fleuri ensoleillé

Préparation :
Mettre des fleurs mixtes où uniques en bouteille, verser du vinaigre, boucher et laisser macérer au soleil quelques jours, l'idéal serait qu'il puisse conserver la température fixe qui ne supère pas les 40° C.
Le vinaigre devrait ronger les pétales plus délicats, cela signifie que le vinaigre sera prêt à être utilisé, malheureusement sa durée est brève pas plus d'une semaine.
Pour remédier à ce problème j'enlève les fleurs filtrant le vinaigre et j'en met des fraîches que je ne mettrais pas au soleil, ainsi elle se conservera environ un mois, mais ce sera légèrement moins savoureux.