Écrit le 06-Août-1998 : 07:16
Ragoût d'ailes de poulet
Vinaigre de concombres
Kasher -- Oui
Aceto al rafano e scalogno Italien
Divers
Ricetta N° 4543
Croustade écarlate
Vinaigre au raifort et échalote

Ingrédients :

5 L. de vinaigre
10 gr. de poivre en grain
180 gr. d'échalote
6 feuilles de laurier
6 clous de girofle
30 gr. de thym frais
80 gr. de raifort râpé

Préparation :
Unir tous les ingrédients et les laisser macérer un mois à l'ombre.
Après un mois de macération l'on pourra commencer la consommation, la conservation maximum est d'un an.