Préparation :
Éplucher et couper à moitié les pommes, enlever les semences.
Immerger les pommes pas plus de 30 secondes dans l'eau bouillante et les égoutter.
Mettre les pommes dans les bocaux à fermeture hermétique.
Faire un sirop de sucre considérant 1 Kg. de sucre pour chaque litre d'eau (vous pourriez ajouter une bâtonnet de vanille à chaque litre de sirop), verser le sirop bouillant sur les pommes, fermer les bocaux.
Stériliser les pommes 30 Mn.
La durée de la conservation sera de 10 mois environ.