Préparation :
Mettre à tremper l'orge une nuit avec de l'eau froide.
Faire bouillir l'orge
30-
50 Mn.
Égoutter et essuyer l'orge.
Faire un
sirop de sucre presque caramélisé.
Passer l'orge à la friteuse
3-
5 Mn. et verser le
caramel
sur l'orge disposé sur une passoire (pas trop à la fois) et
refroidir immédiatement dans l'eau froide.
Une horreur pour moi, ma Femme aime.