Préparation :
Partager la pâte en deux, étendre les deux
pâtes comme la pizza,
faire une couche avec le Mascarpone et le gorgonzola, écraser les
copeaux de noix et verser la Grappa, recouvrir avec l'autre
pâte,
disposer les rondelles de tomate, les rondelles d'aubergines, les
rondelles de courgettes, verser un filet d'huile d'olive, l'origan,
sel et
poivre, mettre la mozzarella en tranches et les écailles de parmesan.
Enfourner à une température de
310° C.