Préparation :
Mettre une assiette vide dans le lieu plus froid du frigo.
Faire un sirop de sucre au vin jusqu'à que les bulles de l'ébullition commencent à ce réduire, mettre une goutte de sirop sur l'assiette si elle ce fige laisser refroidir le sirop et mettre dans les bocaux à fermeture hermétique, faire stériliser pendant dix Mn.

Ne pas oublier de retirer la cannelle.
Si il ne ce fige pas continuer la cuisson.