Écrit le 30-Mars-1997 : 14:05
Farinata de pois chiches
Bucatini à la Romaine
Kasher -- Non
Farcia alla Genovese Italien
Divers
Ricetta N° 1109
T-Bone ortolanne
Farce à la Génoise


Ingrédients :
500 gr. de bettes déjà cuite
150 gr. de ricotta
100 gr. de ris de veau
1 gousse d'ail
noix de muscade


Préparation :
Dans une poêle faire cuire le ris de veau dans 20 gr. de beurre.
Hacher le tout et mélanger soigneusement, farce idéale pour agnolotti.
Vérifier le sel et poivre.