Écrit le 03-Décembre-1998 : 06:37
Cordon bleu à la crème de pancetta et champignons
Cordon bleu à l'Hawaïenne
Kasher -- Oui
Tiramisù ai mirtilli rossi Italien
Desserts
Ricetta N° 4591
Canard au Champagne à la sauce de poivrons rouges
Tiramisù aux airelles

Ingrédients :

500 gr. de Mascarpone
5-7 œufs
20-30 gr. de sucre glace
200 gr. d'airelles

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes mettre les jaunes avec le sucre, le mascarpone et les airelles, bien battre pour qu'ils soient monté.
À part, monter les blancs.

Avec une spatule (sans fouet) mettre les jaunes dans les blancs et mélanger délicatement.

Imbiber des biscuits avec le café, du Kahlua et de la Sambuca, mettre les biscuits dans le fond des coupes et versez-y le tiramisù avec les airelles.