Écrit le 19-Juin-1998 : 03:57
Oignon noir
Daube de porc aux choux-fleurs
Kasher -- Oui
Crespelle alla marmellata di mirtilli rossi Italien
Desserts
Ricetta N° 4246
Carottes aux épices
Crêpes aux airelles

Ingrédients :

6 crêpes
50 gr. d'airelles
5 cl. de Grand-Marnier
1 badiane
20 cl. de jus de pamplemousse
sucre au goût

Préparation :
Napper la airelles sur les crêpes.
Mélanger le Grand-Marnier, le jus de pamplemousse et la badiane écrasée, chauffer à la poêle avec un peu de beurre les crêpes, ajouter du sucre et flamber avec le cocktail, dès que la flamme s'étend servir.
Certains clients les préfèrent avec la crème fraîche.