Préparation :
Éplucher les figues de Barbarie et les couper en
brunoise.
Si vous ne possédez pas l'appareil pour mesurer la confiture vous
pourrez suivre cette astuce, mettre une assiette dans le point le
plus froid du frigo.
Lorsque vous estimerez que la confiture est prête retirer
l'assiette du frigo et mettre à peine un peu de confiture dans
l'assiette, si elle s'étend continuer la cuisson et remettre
l'assiette au frigo.
Si elle ce fige la confiture est prête.
Faire un
sirop de sucre, le faire réduire pendant
10 Mn.
Ajouter les figues de Barbarie coupées en quatre et ajouter la
vanille et la badiane.
Faire cuire pendant
20-
30 Mn.
Enlever la vanille et mettre dans les bocaux à fermeture
hermétique.