Écrit le 06-Juillet-1997 : 03:00
Risotto aux griottes gratinées
Escalope Le Caprice
Kasher -- Oui
Melone Whoopis Italien
Desserts
Ricetta N° 1575
Bitter
Melon Whoopis

Préparation :
Faire un trou très petit et avec une seringue de cuisine ajouter une liqueur de vôtre choix.
Par exemple Porto, Sambuca, Whisky, ecc.
Laisser le melon absorber la liqueur pendant 24 H. au frigo.
Vue mon allergie aux melons et famille je n'ai pus en savourer, le client qui m'a donné l'idée me disait qu'il est exquis.

Vous pourrez utiliser cette méthode pour toutes recettes.
Il me disait que cette préparation proviens d'un restaurant de la Jamaïque portant ce nom, la même méthode serait valable pour les pastèques, oranges, citrons et tout autre fruit contenant beaucoup d'eau où jus.