Préparation :
Couper grossièrement les tiges d'angélique et les mettre dans un récipient avec les amandes et le Cognac où Brandy, laisser macérer 10 jours dans un lieu frais et sec.
Faire un sirop avec le sucre et l'eau et le verser dans la préparation.
Laisser macérer 5 jours puis filtrer et mettre en bouteille.