Préparation :
Faire
macérer les kumquat écrasés dans l'eau-de-vie environ
5 semaines.
Faire un
sirop de sucre et ajouter le jus de citron, passer
l'eau-de-vie et les kumquat dans un linge et unir avec le sirop
et le jus de citron.
Mettre en bouteille et attendre presque un mois avant de le consommer.