Préparation :
Cuire les kumquat dans l'eau avec le sucre.
À cuisson terminée, les passer à la moulinette puis les passer à la passoire au trous très fins et verser le jus de citron.

Variante :
Presser les kumquat avec le presse-citron, ajouter du sucre et du jus de citron.

Le jus de kumquat est prêt à être consommé.