Préparation :
Dénoyauter les griottes et piler les griottes et les noyaux.
Laisser fermenter quatre jours avec les feuilles puis les mettre
dans un bocal à fermeture hermétique, ajouter l'eau-de-vie et
laisser
macérer deux mois (fermé hermétiquement).
Filtrer le jus.
Préparer un
sirop de sucre bouilli environ
5 Mn.
À peine refroidi mettre avec le jus extrait, embouteiller et boucher.
Laisser reposer trois mois avant de consommer.
La
conservation est illimitée.