1 Kg. de carottes 1 Kg. de sucre
1 L. d'eau
3 dl. de jus d'orange
Préparation :
Éplucher les carottes, les râper et les mélanger avec le jus
d'orange et le sucre, laisser macérer au frigo 24 H.
Passer les carottes au mixer et les mettre (avec le jus) dans
l'eau, faire bouillir 40 Mn. environ.