Préparation :
500 gr. de pèches, abricots, framboises, groseilles, raisins, kiwis et bananes coupés en brunoise (pour fruits plus gros), 50-100 gr. de sucre une bouteille de Champagne, 1 bâtonnet de cannelle et bâtonnet de vanille et 10 cl. de Cognac.
Mélanger le tout et au premier bouillon éteindre la flamme.
Bue chaude où froide (ne pas oublier de retirer la cannelle et la vanille).
Peut être passée à la moulinette.